Laboratorio de Fermentación e Ingeniería Metabólica

Descripción

La ingeniería metabólica y el análisis de flujos metabólicos permiten optimizar la síntesis de metabolitos producidos por bacterias y levaduras. Estos estudios permiten un análisis y optimización de los valores de todos los flujos metabólicos involucrados en una célula mientras sintetizan moléculas de interés así como también proteínas recombinantes. De esta forma es posible simular las vías metabólicas con modelos a escala genómica del metabolismo y también rediseñar nuevas vías metabólicas. Estos estudios, análisis y diseños computacionales, permiten luego llevarlos al laboratorio y eventualmente realizar su escalamiento práctico en fermentadores.

Asimismo, el laboratorio está conformado por un equipo interdisciplinario de académicos y estudiantes, y mantiene colaboraciones con instituciones nacionales e internacionales. Gracias a su enfoque integrador y capacidades tecnológicas, se ha consolidado como un referente nacional y uno de los laboratorios más modernos en su área a nivel latinoamericano.

Equipamiento e instrumentos

Fermentadores: crean un ambiente controlado que permite a los microorganismos (levaduras, bacterias u hongos) llevar a cabo procesos de fermentación.

Incubadores refrigerados: mantienen condiciones controladas de movimiento y temperatura, ideal para cultivos.

Espectrofotómetro: mide de forma objetiva cómo un material absorbe, transmite o refleja la luz a lo largo de diferentes longitudes de onda.

Lectores de placas: detecta y cuantifica los fotones de luz absorbidos/transmitidos por una muestra líquida en una microplaca de múltiples pocillos.

Dirección

Beauchef 851, Santiago, Región Metropolitana. 

Contacto

Jefa de Laboratorio: Nancy Carrasco (nacarras@ing.uchile.cl). Teléfono: +56 2 2984715.

Vinculación con el Medio

• Charlas y talleres con establecimientos educacionales: realización de charlas, talleres o demostraciones por parte de integrantes del laboratorio para estudiantes y docentes de enseñanza básica y media. Se realizan en el mismo espacio del laboratorio y en la Sala de Seminarios del CeBiB en el 7°piso.

Proyectos asociados al laboratorio

• Development of enzymes from extremophiles for the degradation of plastics and potential generation of useful metabolites: Proyecto FONDECYT EXPLORACIÓN código 13220166.
• Desarrollar un mix de enzimas con actividad a bajas temperaturas, aisladas de ecosistemas nativos de Chile para incluirla como aditivo en la alimentación de salmones. proyecto CORFO (Crea y Valida) código 22CVC2-218215.
• Diseño y aplicación de extractos de cepas aisladas de ambientes extremos de Chile, contra fitopatógenos e incorporación y recubrimiento comestible, para su uso en frutas postcosecha: proyecto FONDEF IdeA código ID24I0235.
• Desarrollo de una formulación de xilooligosacáridos desde rastrojos de trigo con potencial prebiótico para el control de salmonella en aves de corral: proyecto FONDEF IdeA código ID24I0247.
• Producción y escalamiento de una innovadora proteína alternativa "Mycoseaweed" con propiedades prebióticas y potencial bioactivo a través del desarrollo de un proceso de bioconversión con macroalgas y un consorcio artificial de hongos alimenticios: proyecto 
• CORFO (Crea y Valida) código 22CVC-206524.
• Exploring Synthetic Phage-Based Tools for Controlling Bacterial Pathogens: proyecto FONDECYT EXPLORACIÓN código 13240071.
• Uso industrial de enzimas inmovilizadas en nanopartículas magnéticas para tratamientos de extracción y clarificación de jugos, frutas y vegetales: proyecto CORFO (Crea y Valida) código 22CVC-206538.